Resulta que el afamado chef Alain Ducasse está muy molesto con los medios de comunicación, porque éstos están diciendo “equivocadamente” que la cocina más valorada, la mejor es la española (ejemplo, El Bulli) y a últimas fechas la inglesa (Fat Duck).
Según Ducasse, la renovación y la innovación están viniendo de Francia… según él, los medios ignoran deliberadamente esto…
¿Qué opinan? yo creo que es ardor de que la cocina francesa está muy devaluada… pero pues es cuestión de ponerse las pilas… nada más!
* con información de The Independent.
Creo que lo que hace Ferran y Heston es de admirarse y valorarse, sin embargo hay diferentes gustos y tan bueno es el bulli como el luis XV de Ducasse, simplemente son diferentes tipos de cocina, porque tambien en Francia hay buenos lugares de cocina molecular y es dificil poder mencionar que solo hay un mejor restaurante(caso del Bulli) cuando existen muchos que tienen una excelente cocina y servicio ya que por mas buena que este la comida si el servicio no lo es, creanme que ya no sabe igual y para mi estar sentado mas de tres horas cenando de poquito en poquito me aburre y no recordare despues del desimo tiempo cual fue el primero.
saludos y me encanta tu pagina.
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