Investigadores de las Universidades de California y de la Universidad de Cornell, han descubierto que los primeros usos del cacao fue 500 años antes de lo que se tenÃa conocimiento, es decir se utilizó en el 1100 antes de Cristo.
Y lo más importante, descubrieron que usaban la pulpa del cacao para hacer un tipo de cerveza.
Al parecer los indÃgenas después se dieron cuenta que con las semillas del cacao se podÃa hacer una bebida mejor, la cual era espumosa y amarga y con un toque de chile (sÃ, como un mole moderno, pero en bebida).
No fue si no hasta que llegaron los españoles y el cacao viajó a Europa, que el chocolate se conjugó con el azúcar y se preparó el chocolate como la bebida que hoy se toma en todo el mundo.