En el restaurante Tables, ubicado en Sidney, Australia, cenó la noche del viernes 12 de Enero de este año el señor William Hodgins de 81 años de edad… pidió un salmón en salsa de espárragos.. horas después morirÃa.
Después de una serie de investigaciones, se determinó que la causante de la muerte, fue la salsa de espárragos que estaba contaminada con el Bacillus cereus, una bacteria que ingerida en grandes cantidades produce la muerte.
Se cree que la bacteria se desarrolló al dejar la salsa fuera del refrigerador a temperaturas superiores a los 30ºC por más de 7 horas.. después se refrigeró, se volvió a sacar y recalentar en varias ocasiones en 2 dÃas… Los restauranteros dicen que la salsa no estuvo más que 4 horas fuera de refrigeración.
Lo más curioso es que este restaurant es de los más famosos en Sidney y ha recibido muchos premios y reconocimientos…
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