Curiosidades Gastronómicas

Es un melón especial llamado ” Pepquino”, y su sabor es parecido al del pepino, con la carne verde y fresca; la cáscara es totalmente comestible y no está dura.

Su origen es sudamérica pero ahora está causando sensación en Europa, donde de hecho en Holanda se está cultivando.

A lo mucho mide 2 cm. y ya se cotiza la caja con unos 50 meloncitos (250 gr.) en 10 libras esterlinas, más o menos unos 200 pesos.

* foto de Masons News Service, información de Daily Mail

Están causando revuelo estas sandías y melones en Japón y aquí hay un video de cómo se cultivan:

Su creador es el señor Hiroichi Kimura y su esposa.

Se venden por alrededor de 160 dólares

En México no conocemos mucho este fruto, pero por ejemplo en Sudamérica es bien conocida ya que se prepara en almíbar, conserva en salmuera, mermeladas, etc.

Los quinotos son originarios de China, donde el registro más remoto que se tiene de su cultivo es en el siglo 12.

Algunas variedades son aptas para comerse como fruta fresca, pero otras son tan ácidas que es mejor procesarlas para preparar almíbares, mermeladas, chutneys y hasta licor de quinoto.

En Estados Unidos se cultivan, pero más bien para ornamento, ya que mucha gente no sabe que es comestible… ¡que cosas! jeje!

* foto de Bruce Lipsky

Me llegó esta lectura de Elisabet Checa, se las comparto:

Dátiles, un rayo de luz

Los sensuales dátiles provienen de una de las mil especies de palmera, la Phoenix Dactylera, que asirlos y babilonios convirtieron en árbol sagrado.

Linneo bautizó a esta palmera como la princesa de los vegetales. Conocidos como daktylos por griegos y romanos, estos dedos del desierto fueron siempre un producto refinado, exótico y sensual.

Los hombres azules del desierto atraviesan el Sahara con un equipaje escueto: dátiles secos y leche de cabra. Gracias a estas provisiones sobreviven en situaciones muy duras, aunque tambien la pasan genial. Hay que recordar aquel príncipe del desierto, el fogoso amante enmascarado, un hombre azul protagonista de “Bajo el cielo protector”, el film de Bertolucci sobre la novela de Bowles. Leer más…

Estas manzanas son reales, no es que las hayan pelado, sí tienen su cáscara completita; lo que pasa es que las “tatuaron”

Resulta que les ponen calcamonías (siguiente foto) justo un mes antes de la cosecha… entonces con el sol, pues se van marcando y ya cuando están maduras, les quitan la calcamonía y quedan como en la foto…

Creo que esto abre un nuevo mundo a la mercadotecnia… ya me imagino, manzanas con el nombre del supermercado donde se venden… para empezar…

* con fotos e información de gizmodo

Es un pariente del kiwi pero tiene la carecterística de que no es necesario pelarlo para comerlo, ya que su piel es muy suave (y sin los pelitos del original).

También difieren en tamaño, estos kiwiberries son del tamaño de un tomate pequeño… y el sabor sí es similar al del kiwi, aunque un poco más dulce que éste.

Su nombre científico es Actinidia arguta.

Así que si los ven, y no están muy caros (como siempre sucede con estas frutas poco conocidas) prúebenlos!

* foto de Wikipedia.

El año que entra, específicamente en el otoño de 2009, saldrá a la venta una nueva variedad de manzana llamada SweeTango, que es el resultado de un injerto entre las HoneyCrisp y las Zestar.

Dicen los que ya la probaron que es una de las mejores manzanas que habrá… es crujiente pero al mismo tiempo muy jugosa… eso sería muy interesante para los cocineros, al ubicarla para saber en qué preparaciones se podría utilizar mejor: ¿una tarta, puré, ensalada?

Esperemos y probaremos… mientras no sea como la manzana-uva que no me gustó, todo está bien! jeje!

* con información y foto de Epi-Log

Resulta que desarrollaron una naranja que se puede pelar en 35 segundos…

La pregunta es ¿para qué tanta prisa por pelar una naranja?

En fin, bien por los que lograron esta hazaña….

Estas naranjas se venden en Inglaterra. Eso sí, son las más caras que se encuentran en el mercado… por obvias razones.

Esta es una fruta media extraña… bueno no sé si sea fruta o verdura, para empezar por ese punto.

Tiene forma redonda y de color amarillo, pero no sabe a limón…. por dentro es como un pepino, pero en bolita….

Según eso su función es refrescar un vaso con agua y hielo… pero bueno, es medio extraño, ¿no?

Son un poco menos amargos que los pepinos regulares…

Aquí pueden ver más sobre esta rareza: http://www.localharvest.org/store/item.jsp?id=6685

* lo vi en el Epi-Log

Una especie de uva, se vendió en $910 dólares el racimo… o $30 dólares por cada pieza de uva…

Esto fue lo que pagó un hotelero en una subasta en Ishikawa, Japón el pasado lunes.

La especie especial es una uva llamada Rubí Romana, la cual cuesta mucho cultivar y lograr un producto de calidad suprema (14 años). El ministro de agricultura japonés dijo de ellas:

“deliciosas: dulces pero frescas al mismo tiempo, muy bien balanceadas”

El nuevo propietario piensa servir estas uvas a clientes exclusivos de su hotel… suertudos, ¿no?

* con información de Epi-log